フォレスト～龍郷町にあるネイティブシー奄美内レストラン～

今日は、厨房の美穂子姉(ねぇ..島では、年上の女性を【ねぇ】と呼ぶらしいです。)が、ネイティブシー奄美の畑で、あるものを収穫している所を激写いたしました！

そのあるものとは！？

じゃじゃ〜ん！




ニラではありません。。

...


島の野菜で、フルと言います。葉にんにくを島では『フル』と呼び、ビタミンC、カリウム、ポリフェノールを多く含みます。

風味が柔らかく、煮物、炒め物、鍋物など奄美の冬の料理に欠かせない野菜との事で、収穫期は、11月〜2月。根本の株は「フルンガブ」と呼び、通常のにんにくより小粒で、塩漬けや溜まり漬けにするとのことです。

美穂子姉に摘まれたフルは、どんな味がするのか楽しみです。

そして、先日、ご紹介しました、クリスマス・ディナーでは、このフルを何らかのカタチで提供いたしますので、どうかお楽しみにして頂けたら幸いです。


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クリスマス・ディナー　12/17～12/25まで
一名様5000円、小児2000円、幼児1000円、
営業時間　ランチ11:30～16:00（15:30Lo)
　 ディナー18:30～22:00(21:00)

御予約承っております。

ネイティブシー奄美　レストランForest
Tel 0997-62-2385　 ホテル用HP　http://www.native-sea.com/